Effect of interaction between pea protein isolate and whey protein isolate on encapsulation of resveratrol - 科研通

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标题	Effect of interaction between pea protein isolate and whey protein isolate on encapsulation of resveratrol
网址	https://academic.oup.com/ijfst/advance-article-pdf/doi/10.10...
DOI	10.1093/ijfood/vvaf190 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Qiong Zhang; Ying Yu; Ke-Yun Cheng; Dan Deng; Shunv He; et al 出版日期：2025-10-01
求助人	外向的高山在 2026-10-17 14:38:31 发布自山东，悬赏 10 积分
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