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  Dynamic Analysis of Physicochemical and Biochemical Indices and Microbial Communities of Light-Flavor Daqu during Storage 相关领域
生物
细菌
发酵剂
代谢途径
酵母
小桶
子囊菌纲
微生物
微生物学
基因
比较基因组学
生物化学
基因组
微生物群
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蛋白质组
梭状芽孢杆菌
发酵
放大器
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拟杆菌
曲霉
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微生物代谢
木糖葡萄球菌
遗传学
芽孢杆菌（形态）
代谢组学
工业微生物学
细菌分类学
基因组学
乳酸菌
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10.1016/j.lwt.2025.118897
Doi
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期刊：Journal of The American Society of Brewing Chemists 作者：Penghui Liu; Lihong Zhang; Xiaowei Du; Jing-Long Zhao; Gang Gao; et al 出版日期：2019-07-29 |
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