Regulation of Microlocalization of Antioxidants by Surfactant Micelles in Oil-in-Water Emulsions

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标题	Regulation of Microlocalization of Antioxidants by Surfactant Micelles in Oil-in-Water Emulsions
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.4c08855
DOI	10.1021/acs.jafc.4c08855 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xintian Wang; Ya-Shu Chen; D. Mcclements; Dengfeng Peng; Hong-Jian Chen; et al 出版日期：2024-11-01
求助人	行稳致远在 2026-10-15 09:06:20 发布自广东，悬赏 10 积分
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