Sand frying-induced assembly of coix seeds starch with oils into stable structures: A comprehensive investigation based on starch-lipid interaction

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标题	Sand frying-induced assembly of coix seeds starch with oils into stable structures: A comprehensive investigation based on starch-lipid interaction
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142453
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.142453 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jianyi Wang; Xuelian You; Weihao Ke; Cong Wu; Zhizhan Lao; et al 发表日期：2025-03-24
求助人	TannerPavent 在 2026-10-25 01:02:11 发布自福建，悬赏 10 积分
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