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标题
Assessment of hydrocolloid effects on the thermo-mechanical properties of wheat using the Mixolab
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2006.05.004
DOI
10.1016/j.foodhyd.2006.05.004 doi
其它 期刊：Food hydrocolloids.
作者：Rosell CM, Collar C, Haros M
出版日期：2007-05-01
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张婉婉 在 2026-10-14 11:50:03 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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