Ferulic acid-ovalbumin protein nanoparticles: Structure and foaming behavior - 科研通

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标题	Ferulic acid-ovalbumin protein nanoparticles: Structure and foaming behavior
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109311
DOI	10.1016/j.foodres.2020.109311 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Kefei Chang; Jingbo Liu; Jingbo Liu; Wei Jiang; Ruixue Zhang; et al 出版日期：2020-05-17
求助人	不羡在 2026-10-14 16:33:14 发布自吉林，悬赏 10 积分
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