Lacticaseibacillus rhamnosus H7 shapes flavor-associated microbial-metabolic networks in low-nitrite sausages: insights from a multi-omics correlation study

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标题	Lacticaseibacillus rhamnosus H7 shapes flavor-associated microbial-metabolic networks in low-nitrite sausages: insights from a multi-omics correlation study
网址	https://www.nature.com/articles/s41538-026-00757-z_reference...
DOI	10.1038/s41538-026-00757-z doi
其它	期刊：npj science of food 作者：Yue Ying; Sufen Guo; Hao Liu; Ning Zhao; Xiaohan Jia; et al 出版日期：2026-02-18
求助人	菲菲在 2026-09-22 17:08:57 发布自河北，悬赏 10 积分
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