Influence of sanxan on the quality of salt‐free frozen‐cooked wheat noodles during freeze–thaw cycles

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标题	Influence of sanxan on the quality of salt‐free frozen‐cooked wheat noodles during freeze–thaw cycles
网址	http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.16201
DOI	10.1111/ijfs.16201 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Ying Liang; Jiayang Song; Zilu Chen; Mei Liu; Shihua Chen; et al 出版日期：2022-11-28
求助人	哈哈哈哈在 2026-09-24 19:59:47 发布自天津，悬赏 10 积分
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