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  The chemistry of flavor formation in meat and meat products in response to different thermal and non‐thermal processing techniques: An overview 相关领域
风味
食品科学
美拉德反应
感官的
芳香
化学
褐变
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Atka Afzal; Farhan Saeed; Muhammad Afzaal; Abid Aslam Maan; Ali Ikram; et al 出版日期：2022-06-27 |
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