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 Characterization of Bovine Serum Albumin and (-)-Epigallocatechin Gallate/3,4- O-Dicaffeoylquinic Acid/Tannic Acid Layer by Layer Assembled Microcapsule for Protecting Immunoglobulin G in Stomach Digestion and Release in Small Intestinal Tract |
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Chun-Xu Chen; Gui-Jie Chen; Peng Wan; Dan Chen; T. Zhu; et al 出版日期：2018-10-02 |
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