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标题
The role of oleic acid-induced aggregation and glycation modifications in peptide release from duck myofibrillar proteins
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150372
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.150372 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Han Qiao; Zongshuai Zhu; Jingxin Sun; Ziyang Huang; Ming Huang
出版日期：2026-10-01
求助人
weixia 在 2026-10-12 21:41:21 发布自浙江，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    21:41:25 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    21:41:23 科研通AI机器人（广州）收到请求，开始寻找文献
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  • 1天前

    weixia weixia Lv5 求助人 发起了本次求助

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