Linking microbial ecosystem to key flavor compounds in high-temperature Daqu: Multi-omics insights into Bacillus-driven acetoin-pyrazine pathway

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标题	Linking microbial ecosystem to key flavor compounds in high-temperature Daqu: Multi-omics insights into Bacillus-driven acetoin-pyrazine pathway
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2026.119364
DOI	10.1016/j.lwt.2026.119364 doi
其它	期刊：LWT 作者：Dong Li; Xiaoqi Zhang; Huan Guo; Hong Zhang; Sixia Jiang; et al 出版日期：2026-05-01
求助人	Lifel 在 2026-10-19 19:07:59 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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