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  Modeling of Growth and Organic Acid Kinetics and Evolution of the Protein Profile and Amino Acid Content during Lactiplantibacillus plantarum ITM21B Fermentation in Liquid Sourdough 相关领域
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期刊：Foods 作者：Di Biase M, Le Marc Y, Bavaro AR, Lonigro SL, Verni M, Postollec F, Valerio F 出版日期：2022-12-06 |
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