Inactivation of Lipase in Grains: Processing Methods, Kinetics, and Storage Stability

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标题	Inactivation of Lipase in Grains: Processing Methods, Kinetics, and Storage Stability
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1111/1541-4...
DOI	10.1111/1541-4337.70629 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Snehasis Chakraborty; S. B. Balyatanda; Harshavardhan Reddy Settipalli; Bindusri Naraharasetti; K. Siliveru 出版日期：2026-09-01
求助人	重要的雪糕在 2026-09-29 01:04:52 发布自中国，悬赏 10 积分
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