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Optimization of Immobilization Conditions for Protease and Its Application in the Fermentation of Soy Sauce
蛋白酶固定化条件的优化及其在酱油发酵中的应用
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发酵 化学 蛋白酶 大豆蛋白 海藻酸钙 食品科学 钠 色谱法 酶 钙 生物化学 有机化学
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作者：Wenfeng Hu
出版日期：2013-01-01
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可爱的小福宝 在 2025-12-01 08:50:43 发布自广东，悬赏 10 积分
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