Effect of mixed fermentations with Starmerella bacillaris and Saccharomyces cerevisiae on management of malolactic fermentation

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标题	Effect of mixed fermentations with Starmerella bacillaris and Saccharomyces cerevisiae on management of malolactic fermentation 相关领域苹果酸发酵酒明串珠菌食品科学酿酒葡萄酒开胃菜植物乳杆菌发酵酵母化学酿酒酵母乙醇发酵生物细菌生物化学乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109246
DOI	10.1016/j.foodres.2020.109246 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Pasquale Russo; Vasileios Englezos; Vittorio Capozzi; Matteo Pollon; Susana Rı́o Segade; et al 出版日期：2020-04-16
求助人	茴茴在 2025-11-26 17:48:20 发布自河南，悬赏 10 积分
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