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标题
Impact of spatial heterogeneity on fermentation characteristics of cereal vinegar: A comparison of manual and mechanical methods
空间异质性对谷物醋发酵特性的影响：手工与机械方法的比较
相关领域
发酵 食品科学 数学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117415
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2025.117415 doi
其它 期刊：LWT
作者：Ao Zhang; Jiao Wang; Yaao Zhou; Hao Wang; Liu Chun-yang; et al
出版日期：2025-01-20
求助人
舒服的青寒 在 2025-12-22 16:11:46 发布自北京，悬赏 10 积分
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