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标题
Roles of additional emulsifiers in the structures of emulsion gels and stability of vitamin E
相关领域
乳状液 肿胀 的 化学 分离乳清蛋白粉 色谱法 阿拉伯树胶 化学工程 动态力学分析 淀粉 动力学 乳清蛋白 食品科学 有机化学 聚合物 工程类 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105372
DOI
10.1016/j.foodhyd.2019.105372 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hongqiang Chen; Like Mao; Zhanqun Hou; Fang Yuan; Yanxiang Gao
出版日期：2019-09-05
求助人
Mio 在 2026-01-28 16:28:04 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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