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Exploring the effects of different ratio of Lactococcus lactis M10 and Weissella cibaria M3 on the microbial community, quality and safety of fermented fish
不同比例乳酸乳球菌M10和西巴氏魏氏菌M3对发酵鱼微生物群落及质量和安全性的影响
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118170
DOI
10.1016/j.foodres.2025.118170 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Changlei Ji; Qixuan Pei; Shimiao Wang; Ning Zhao; Siqi Zhang; et al
出版日期：2025-12-01
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li 在 2025-12-23 13:46:11 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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