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Evaluation of psychrophilic, mesophilic, histamine forming bacteria and biogenic amine content in the muscle of mud spiny lobster, Panulirus polyphagus (HERBST, 1793) during ice storage
冰藏期间泥刺龙虾Panulirus polyphagus（HERBST，1793）肌肉中嗜冷，嗜温，组胺形成细菌和生物胺含量的评估
相关领域
尸体 嗜冷菌 腐胺 色胺 酪胺 生物 亚精胺 食品科学 摩根尼拉 生物化学 化学 微生物学 肠杆菌科 大肠杆菌 基因 酶
网址
https://doi.org/10.1111/jfs.12582
DOI
10.1111/jfs.12582 doi
其它 期刊：Journal of Food Safety
作者：Abimannan Arulkumar; S. Paramasivam; Rameshthangam Palanivel; Spiros Paramithiotis
出版日期：2018-11-25
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水水 在 2025-12-25 12:39:21 发布自江苏，悬赏 10 积分
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