Influence of chitosan encapsulation on functionality and stability of astaxanthin nanoemulsion fabricated using high pressure homogenization

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标题	Influence of chitosan encapsulation on functionality and stability of astaxanthin nanoemulsion fabricated using high pressure homogenization 相关领域均质机虾青素壳聚糖封装（网络）化学化学工程色谱法计算机科学食品科学有机化学工程类类胡萝卜素计算机网络
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.140379
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.140379 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Patthrare Inthamat; Ubonrat Siripatrawan 出版日期：2025-01-27
求助人	机智紫寒在 2026-02-14 11:59:45 发布自湖南，悬赏 10 积分
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