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Influence of chitosan encapsulation on functionality and stability of astaxanthin nanoemulsion fabricated using high pressure homogenization

均质机虾青素壳聚糖封装（网络）化学化学工程色谱法计算机科学食品科学有机化学工程类类胡萝卜素计算机网络

作者

Patthrare Inthamat,Ubonrat Siripatrawan

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-01-27 卷期号：303: 140379-140379 被引量：10

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.140379

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