Physico-chemical and functional properties of native and hydrolyzed kidney bean (Phaseolus vulgaris L.) protein isolates

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标题	Physico-chemical and functional properties of native and hydrolyzed kidney bean (Phaseolus vulgaris L.) protein isolates
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.08.027
DOI	10.1016/j.foodres.2014.08.027 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Idrees Ahmed Wani; Dalbir Singh Sogi; Uma Shanker Shivhare; Balmeet Singh Gill 出版日期：2015
求助人	勤奋一一在 2026-01-30 19:18:24 发布自浙江，悬赏 10 积分
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