Enhancing fermented cocoa bean quality and flavor through short secondary fermentation using Candida tropicalis as starter and Citrus limon peel

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标题	[求助补充材料] Enhancing fermented cocoa bean quality and flavor through short secondary fermentation using Candida tropicalis as starter and Citrus limon peel 相关领域发酵食品科学开胃菜可可豆热带假丝酵母风味化学酵母生物化学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.70158
DOI	10.1002/jsfa.70158 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Kamarisima Kamarisima; Artnice Mega Fathima; Pingkan Aditiawati; Sonia Dwiananta Yusantri; Ditta Putri Kumalasari; et al 出版日期：2025-09-10
求助人	爱听歌的亦玉在 2025-11-21 10:58:25 发布自云南，悬赏 20 积分
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