Decoding binary reaction model products (novel quercetin-glucose adducts): From identification to bitterness masking mechanisms - 科研通

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标题	Decoding binary reaction model products (novel quercetin-glucose adducts): From identification to bitterness masking mechanisms
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147092
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147092 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yun Niu; Zhuqing Zhou; Bin Zhou; Minghua Qiu; Jiangping Fan 出版日期：2025
求助人	vv 在 2026-03-24 20:40:49 发布自福建，悬赏 10 积分
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