Climatic factors and initial microbiota-driven prediction of the accumulated microbiota at the end of stacking fermentation for soy sauce aroma type baijiu

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标题	Climatic factors and initial microbiota-driven prediction of the accumulated microbiota at the end of stacking fermentation for soy sauce aroma type baijiu
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2026.105124
DOI	10.1016/j.fm.2026.105124 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Binghao He; Yifu Zheng; Shibo Ban; Meysam Madadi; Amin Mousavi Khaneghah; et al 出版日期：2026
求助人	zrz 在 2026-05-19 16:14:21 发布自中国，悬赏 10 积分
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