Oil-water interfacial and emulsifying properties of lupin protein and lupin protein-pectin mixtures at neutral and acidic pH conditions - 科研通

发布文献求助

待确认

文献求助详情

标题	Oil-water interfacial and emulsifying properties of lupin protein and lupin protein-pectin mixtures at neutral and acidic pH conditions 羽扇豆蛋白和羽扇豆蛋白-果胶混合物在中性和酸性pH条件下的油水界面和乳化性能相关领域果胶化学食品科学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111467
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111467 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xingfa Ma; Mehdi Habibi; Leonard M.C. Sagis 出版日期：2025-04-01
求助人	健忘捕在 2025-05-11 21:55:08 发布自河南，悬赏 10 积分
下载
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

CSIRO Publishing

上个求助

下个求助

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
6小时前

cdercder Lv1234 上传了文件

待审核 1-s2.0-S0268005X25004278-main.pdf (6.69 MB)
16小时前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

21:55:11 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

21:55:08 科研通AI机器人（广州）收到请求，开始寻找文献

21:55:08 已向机器人发送请求
16小时前

健忘捕 Lv43 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 温暖老鼠发布了新的文献求助10

刚刚; 科研通AI5上传了应助文件

1秒前; 打打上传了应助文件

1秒前; 科研通AI5上传了应助文件

2秒前; psycho发布了新的文献求助30

2秒前; wenjiejiang发布了新的文献求助30

2秒前; 1111发布了新的文献求助10

2秒前; Ahua完成签到，获得积分10

2秒前; 朴素夜梦完成签到，获得积分10

3秒前; 可爱的函函上传了应助文件

3秒前; 果汁有点甜发布了新的文献求助10

3秒前; 领导范儿的应助被zaadasd采纳，获得10

4秒前; 斯文败类上传了应助文件

5秒前; orixero的应助被Daisy采纳，获得10

5秒前; 风中冰蝶完成签到，获得积分10

5秒前; 顾矜的应助被二十五采纳，获得10

5秒前; lk发布了新的文献求助10

6秒前; 丘比特的应助被欣欣然采纳，获得20

7秒前; Winne发布了新的文献求助10

7秒前; mumu完成签到，获得积分10

7秒前; 懒洋洋发布了新的文献求助30

7秒前; 汉堡包的应助被怡然幼枫采纳，获得10

8秒前; 爆米花的应助被无处不在采纳，获得10

8秒前; 天天快乐上传了应助文件

8秒前; 思源上传了应助文件

9秒前; 万能图书馆的应助被pengyu采纳，获得10

9秒前; 蓬莱山发布了新的文献求助10

9秒前; BK发布了新的文献求助10

10秒前; 星辰大海上传了应助文件

10秒前; 星辰大海上传了应助文件

11秒前; 今后上传了应助文件

12秒前; 果汁有点甜完成签到，获得积分10

12秒前; CodeCraft的应助被Dan采纳，获得10

13秒前; yc发布了新的文献求助10

13秒前; 江浪浪发布了新的文献求助10

14秒前; CipherSage上传了应助文件

14秒前; 领导范儿上传了应助文件

14秒前; Rmshuang上传了应助文件

14秒前; 招财小茗完成签到，获得积分10

14秒前; 顾矜上传了应助文件

15秒前

高分求助中: Encyclopedia of Mathematical Physics 2nd edition 888; Technologies supporting mass customization of apparel: A pilot project 600; Nonrandom distribution of the endogenous retroviral regulatory elements HERV-K LTR on human chromosome 22 500; Hydropower Nation: Dams, Energy, and Political Changes in Twentieth-Century China 500; Introduction to Strong Mixing Conditions Volumes 1-3 500; Optical and electric properties of monocrystalline synthetic diamond irradiated by neutrons 320; 共融服務學習指南 300

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 3805783; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3350709; 关于积分的说明 10350220; 捐赠科研通 3066573; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1683863; 邀请新用户注册赠送积分活动 809190; 科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 765407

今日热心研友

昏睡的蟠桃

平常的毛豆

卡皮巴拉yuan

剑指东方是为谁

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通