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标题
Dietary hazelnut skin prevents lipid oxidation in lamb enriched in omega-3 polyunsaturated fatty acids
膳食榛子皮可防止富含omega-3多不饱和脂肪酸的羔羊脂质氧化
相关领域
多不饱和脂肪酸 食品科学 脂质氧化 化学 欧米茄 生物化学 脂肪酸 抗氧化剂 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109811
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2025.109811 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Martino Musati; Antonino Bertino; Marco Sebastiano Cannone; Fabrizio Mangano; Giuseppe Luciano; et al
出版日期：2025-03-01
求助人
会化蝶 在 2025-05-06 23:53:26 发布自北京，悬赏 10 积分
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