Effect of ultrasonic frequency on the structural and functional properties of pea protein isolation

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标题	Effect of ultrasonic frequency on the structural and functional properties of pea protein isolation
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13025
DOI	10.1002/jsfa.13025 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Libo Liu; Miao Yu; Chengwen Hu; Lu Gao; Weijia He; et al 出版日期：2023-10-06
求助人	激动的鹰在 2026-07-27 21:01:36 发布自安徽，悬赏 10 积分
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