Effects of Electron Beam Irradiation on the Physicochemical, Functional, Nutritional Properties, and Microstructure of Millet Flour (Pennisetum Glaucum L.R.Br.)

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标题	Effects of Electron Beam Irradiation on the Physicochemical, Functional, Nutritional Properties, and Microstructure of Millet Flour (Pennisetum Glaucum L.R.Br.)
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s42250-025-01478-8
DOI	10.1007/s42250-025-01478-8 doi
其它	期刊：Chemistry Africa 作者：Maissa Dely; Amira Zaouak; Wafa Essafi; Hassouna Mnasser; Melika Mankai 出版日期：2025-10-21
求助人	桂圆椰子冰在 2026-09-08 15:14:14 发布自河北，悬赏 10 积分
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