Physicochemical characterization of changes in pea protein as the result of cold extrusion

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标题	[求助补充材料] Physicochemical characterization of changes in pea protein as the result of cold extrusion
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136240
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136240 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Harrison Helmick; Troy Tonner; Daniel Hauersperger; Sarah Ettestad; Christabel Hartanto; et al 出版日期：2023-10-01
求助人	美味拖拉机在 2026-07-20 23:47:57 发布自浙江，悬赏 20 积分
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