High-pressure microfluidization enhanced the stability of sodium caseinate-EGCG complex-stabilized fish oil emulsion - 科研通

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标题	High-pressure microfluidization enhanced the stability of sodium caseinate-EGCG complex-stabilized fish oil emulsion
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138669
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138669 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wei Tang; Rui Wang; Minghui Li; Qingchun Zhang; Jianfei He; et al 出版日期：2024-02-07
求助人	狂野的南松在 2026-08-04 16:44:20 发布自湖南，悬赏 10 积分
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