Influence of ultrasound-assisted immersion freezing on the freezing rate and quality of porcine longissimus muscles

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标题	Influence of ultrasound-assisted immersion freezing on the freezing rate and quality of porcine longissimus muscles
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917401...
DOI	10.1016/j.meatsci.2017.10.005 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Mingcheng Zhang; Niu Hai-li; Qian Chen; Xiufang Xia; B. Kong 出版日期：2018-02-01
求助人	乔雪在 2026-07-25 02:07:52 发布自新疆，悬赏 10 积分
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