Identification and molecular mechanisms of novel α-glucosidase and monoamine oxidase-A inhibitory peptides from walnut meal: In vitro stability, peptidomics, molecular docking, and cell experiments

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标题	Identification and molecular mechanisms of novel α-glucosidase and monoamine oxidase-A inhibitory peptides from walnut meal: In vitro stability, peptidomics, molecular docking, and cell experiments
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2026.109259
DOI	10.1016/j.fbio.2026.109259 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Yaozhu Fan; Jiangping Fan; Yushan Xu; Wenxing Du; Guoyan Shi; et al 出版日期：2026-08-01
求助人	02 在 2026-08-22 15:32:59 发布自重庆，悬赏 10 积分
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