The characteristics of sodium alginate-tremella polysaccharide assembled hydrogel induced by calcium ion and its protective effect on Lactobacillus rhamnosus

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标题	The characteristics of sodium alginate-tremella polysaccharide assembled hydrogel induced by calcium ion and its protective effect on Lactobacillus rhamnosus
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110732
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110732 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lulu Chu; Youjin Deng; Min Zhang; Jieting Chen; Jieting Chen; et al 出版日期：2024-10-11
求助人	活泼的晓露在 2026-08-24 02:30:18 发布自天津，悬赏 10 积分
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