Innovating Polyphenol‐Rich Kombucha as a Superfood Beverage: Leveraging Untapped Agricultural Byproducts as Sustainable Substrates to Enhance Antioxidant Activity and Sensory Appeal - 科研通

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标题	Innovating Polyphenol‐Rich Kombucha as a Superfood Beverage: Leveraging Untapped Agricultural Byproducts as Sustainable Substrates to Enhance Antioxidant Activity and Sensory Appeal
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jfpe.70498
DOI	10.1111/jfpe.70498 doi
其它	期刊：Journal of food process engineering 作者：Kai Ning Cho; Mohamad Shazeli Che Zain 出版日期：2026-04-01
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