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 Novel core-shell pullulan-gelatin-zein nanofiber films loaded with nanochitin-nisin complexes for antibacterial food packaging: Custom development and physicochemical properties 用于抗菌食品包装的新型核壳普鲁兰多糖-明胶-玉米醇溶蛋白纳米纤维膜负载纳米甲壳素-乳酸链球菌素复合物：定制开发和理化性质
相关领域
乳酸链球菌素
普鲁兰
明胶
食品包装
纳米纤维
壳体（结构）
化学工程
芯（光纤）
壳聚糖
化学
材料科学
高分子科学
食品科学
复合材料
多糖
有机化学
抗菌剂
工程类
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yi Yuan; Haixin Jiang; Wenhao Liu; Mengxia Duan; Jie Pang; et al 出版日期：2025-08-01 |
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