Fermentation of Sapodilla juice with Lactobacillus acidophilus: Fermentation kinetics and evaluation of functional properties

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标题	Fermentation of Sapodilla juice with Lactobacillus acidophilus: Fermentation kinetics and evaluation of functional properties 嗜酸乳杆菌发酵人心果汁的动力学及功能特性评价相关领域发酵食品科学益生菌乳酸化学嗜酸乳杆菌 DPPH 抗氧化剂乳酸发酵乳酸菌细菌生物生物化学遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.70135
DOI	10.1111/1750-3841.70135 doi
求助人	NANA 在 2025-07-17 09:54:23 发布自贵州，悬赏 10 积分
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