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 Quality assessment of packaged fried foods during storage based on oven storage test 基于烤箱储存测试的包装油炸食品储存质量评价
相关领域
食品科学
过氧化值
酸值
化学
脂肪酸
含水量
生物化学
工程类
岩土工程
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Chunhua Li; Jianxin Zhang; LI Zhong-hong; Xiuzhu Yu 出版日期：2018-09-30 |
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