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 Ultrasonic treatment at different pH values affects the macromolecular, structural, and rheological characteristics of citrus pectin 不同pH值超声处理对柑橘果胶大分子、结构和流变特性的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Jing‐Kun Yan; Chun Wang; Wen-Yi Qiu; Tingting Chen; Yan Yang; et al 出版日期：2020-09-29 |
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