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  A novel beverage of coffee cherry (cascara) water kefir rich in antioxidants, bioactive compounds, and exhibiting promising antibacterial and sensory qualities 一种新型咖啡樱桃（卡斯卡拉）水开菲尔饮料，富含抗氧化剂、生物活性化合物，并表现出有希望的抗菌和感官品质
相关领域
食品科学
化学
开菲尔
抗氧化剂
生物
乳酸
细菌
生物化学
遗传学
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期刊：LWT 作者：Thittaya Chompoosee; Phisit Seesuriyachan; Wassanai Wattanutchariya; Chittipong Tipbunjong; Phatthanaphong Therdtatha; et al 出版日期：2025-02-01 |
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