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Difference between traditional brewing technology and mechanized production technology of jiangxiangxing baijiu: Micro ecology of zaopei, physicochemical factors and volatile composition
江香兴白酒传统酿造工艺与机械化生产工艺的差异：早培微生态、理化因素及挥发性成分
相关领域
酿造 作文（语言） 生产（经济） 生态学 食品科学 生化工程 化学 生物 工程类 发酵 经济 宏观经济学 哲学 语言学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114748
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114748 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Lianqing Wang; Ping Tang; Qing Zhao; Qimuge Shan; Liqin Qin; et al
出版日期：2024-07-14
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菠萝吹雪 在 2025-09-20 20:57:17 发布自中国，悬赏 10 积分
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