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 Mechanical properties of whey protein concentrate based film improved by the coexistence of nanocrystalline cellulose and transglutaminase 纳米晶纤维素和转谷氨酰胺酶共存改善乳清蛋白浓缩膜的力学性能
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Shujuan Jiang; Tao Zhang; Yao Song; Fang Qian; Yanfeng Tuo; et al 出版日期：2018-12-27 |
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