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 Spectroscopic studies of the interaction between isolated polyphenols from coffee and the milk proteins 相关领域
酪蛋白
多酚
色谱法
分离乳清蛋白粉
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猝灭（荧光）
乳清蛋白
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荧光
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食品科学
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物理
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期刊：Surfaces and Interfaces 作者：Tamer M. El‐Messery; Eman A. Mwafy; Ayman M. Mostafa; H. M. F. El-Din; Abeer Mwafy; et al 出版日期：2020-05-23 |
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