Integration of cross-correlation analysis and untargeted flavoromics reveals unique flavor formation of lactic acid bacteria co-fermented oat beverage

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标题	Integration of cross-correlation analysis and untargeted flavoromics reveals unique flavor formation of lactic acid bacteria co-fermented oat beverage 互相关分析和非目标风味组学结合揭示乳酸菌共发酵燕麦饮料独特风味的形成相关领域风味乳酸发酵食品科学细菌化学食品加工中的发酵生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103855
DOI	10.1016/j.fbio.2024.103855 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Yu Qian; Jiaqin Qian; Qian Xu; Yahui Guo; Weirong Yao; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	zml 在 2024-04-11 17:47:28 发布自四川，悬赏 10 积分
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