Association between Baijiu chemistry and taste change: Constituents, sensory properties, and analytical approaches

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标题	Association between Baijiu chemistry and taste change: Constituents, sensory properties, and analytical approaches 白酒化学与味觉变化的关系：成分、感官特性和分析方法相关领域甜蜜风味化学品味食品科学芳香感觉系统鲜味心理学认知心理学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137826
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137826 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wei Dong; Xinran Dai; Yating Jia; S Ye; Caihong Shen; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	怡然铃铛在 2024-03-29 11:49:08 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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