Exploring the oral processing mechanisms for saltiness enhancement with NaCl nanocrystals in oleogel systems based on black pepper oleoresin and sunflower seed oil

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标题	Exploring the oral processing mechanisms for saltiness enhancement with NaCl nanocrystals in oleogel systems based on black pepper oleoresin and sunflower seed oil
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141258
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141258 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiajie Wang; Zeyao Qiao; Qianqian Li; Xinyu Yu; Lulu Zhang; Chao Ma 出版日期：2025
求助人	zhaoruiqi 在 2026-03-02 21:40:25 发布自中国，悬赏 10 积分
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