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标题
Chitosan as an Edible Invisible Film for Quality Preservation of Herring and Atlantic Cod
壳聚糖作为可食用隐形膜用于鲱鱼和大西洋鳕鱼的品质保存
相关领域
壳聚糖 化学 木豆 加杜斯 过氧化值 保质期 食品科学 食物腐败 脂质氧化 防腐剂 三甲胺 甲壳素 过氧化物 抗氧化剂 渔业 鲱鱼 有机化学 鱼 生物 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1021/jf011693l
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/jf011693l doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：You‐Jin Jeon; Janak Y. V. A. Kamil; Fereidoon Shahidi
出版日期：2002-07-25
求助人
许你人间一两风 在 2025-12-04 14:04:57 发布自江西，悬赏 10 积分
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