The role of defatted hydrolyzed egg yolk powder in protecting DHA algal oil

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标题	The role of defatted hydrolyzed egg yolk powder in protecting DHA algal oil 脱脂水解蛋黄粉对DHA藻油的保护作用相关领域蛋黄水解乳状液化学食品科学藻类生质燃料 Zeta电位保质期六烯酸色谱法鱼油水解物藻类粒径油滴磷脂酰胆碱鸡蛋蛋白降级（电信）脂肪酸抗氧化剂
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143088
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143088 doi
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