A comprehensive review on chemical modifications of plant proteins: mechanisms, influencing factors, and impacts on structural, functional, and nutritional properties - 科研通

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标题	A comprehensive review on chemical modifications of plant proteins: mechanisms, influencing factors, and impacts on structural, functional, and nutritional properties
网址	http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2026.2624471
DOI	10.1080/10408398.2026.2624471 doi
求助人	可口可乐了在 2026-02-08 07:21:52 发布自河南，悬赏 30 积分
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